干煸四季豆的做法
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干煸四季豆的食材
四季豆350克
肉末100克
芽菜80克
配料
姜葱蒜适量
红辣椒适量
胡椒粉适量
油盐适量
干煸四季豆的做法
1.
准备好原材料；
2.
锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸；
3.
将四季豆炸至七、八层熟，即表面发焉微微起皱后捞出；
4.
锅中留少许底油， 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒；
5.
煸炒出香味后下入肉末一起翻炒；
6.
翻炒直至肉末变色后下入芽菜， 继续翻炒；
7.
再下入炸过的四季豆一起炒；
8.
起锅前加入盐和胡椒粉调味； www.xiafan.com.cn 9.
翻炒均匀后盛入盘中。制作小贴士
1. 四季豆先炸至七、八层熟， 因为四季豆不熟会有毒，所以开小火慢慢炸，避免外面皮起皱而里面没熟的状况；
2. 不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西；
3. 煸炒时先葱姜蒜末煸香，再下入肉末煸炒，最后放入四季豆一起煸炒，喜欢干点的可以煸炒时间长些， 起锅前加入盐等调味即可。
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