黄金鱿鱼圈的做法
黄金鱿鱼圈的食材
鱿鱼圈150g
配料
鸡蛋两小个
淀粉适量
盐3g
白胡椒粉2g
生抽20ml
黄酒20ml
黄金鱿鱼圈的做法
1.鱿鱼圈买回来等待化冻,然后洗净; 2.调入盐,白胡椒粉,生抽,料酒搅拌均匀,腌制至少半小时; 3.将腌好的鱿鱼圈放入淀粉内裹匀; 4.将裹好淀粉的鱿鱼圈放入蛋液内裹匀; 5.然后放入面包糠中裹匀; 6.全部裹好后,取一只小锅,倒入油,油温7,8分热后,放入鱿鱼圈炸至金黄即可; 7.炸好后的鱿鱼圈建议放在纸巾上吸取完油脂后再食用。制作小贴士
现在生活很方便,想做炸鱿鱼圈,现在有现成的卖,如果没有,也可以买整只鱿鱼,清理掉鱿鱼体内的污物后,一定要记得鱿鱼体内还有个软骨似的东西,也要去掉;裹入淀粉,是为了防止鱿鱼被炸的干瘪,能够保持鱿鱼的水分,炸鱿鱼时间千万不能过长,油温高,下锅看要变成金黄色了就马上取出,鱿鱼的余温还会使它本身的黄色再深一些的。
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