鲜辣爆鱿鱼的做法
|
鲜辣爆鱿鱼的食材
大鱿鱼1个
青椒3个
小红辣椒2个
姜1块
配料
油少许
盐少许
鱼露1汤匙
鲍鱼汁2汤匙
鸡粉少许
胡椒粉少许
生抽1汤匙
白糖少许
生粉适量
鲜辣爆鱿鱼的做法
1.
鱿鱼去掉内脏和杂质，清洗干净。
2.
在中间切开，取出靠近头部两根透明状的软骨。
3.
切密集的十字刀花。
4.
再切成长形块状。
5.
青红辣椒洗净切去两头去掉籽，姜洗净去皮。
6.
辣椒切斜刀，姜切丝。处理好的食材放在一旁备用。
7.
锅里放水加一勺盐烧开，把鱿鱼倒下焯一下水。
8.
趁锅里煮水时可以调酱汁：用一个碗盛起鲍鱼汁、再加酱油，雨露，盐一点点。
9.
加上鸡粉、生粉、胡椒粉、少许白糖。
10.
加上少许清水，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
11.
焯好水的鱿鱼捞起，用凉水冲洗一遍沥干水。
12.
锅里放油烧热，倒下辣椒、姜丝保持大火爆炒片刻。
13.
加上鱿鱼卷翻炒几下。
14.
再加上调好的酱汁。
15.
翻炒均匀即可上碟。
制作小贴士
鱿鱼焯水后用凉水即刻冲洗一遍，保持爽脆口感。辣椒炒好后倒下鱿鱼翻炒均匀即可。如果不能吃太辣或不吃辣椒可以换成蒜苗或蒜薹也行。鱼露和酱油本身有咸味，加盐时最好先试一下味道。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28