墨西哥鸡肉煎饼 quesadilla的做法
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墨西哥鸡肉煎饼 quesadilla的食材
墨西哥薄饼2张
鸡胸肉1块
车打芝士适量
配料
熟黑豆
熟玉米粒
莎莎酱
辣椒粉
香菜
墨西哥鸡肉煎饼 quesadilla的做法
1.
鸡胸肉用盐水煮熟，或用烤箱烤熟。水煮请看http://www.douguo.com/cookbook/231055，烤箱用约200C的温度烤20分钟左右
2.
熟鸡肉撕成小块。另外准备好熟黑豆、熟玉米粒。我直接用超市里处理好的罐头黑豆。如果自己弄的话，黑豆浸泡8小时以上，烧开水煮半小时即可
3.
平底锅烧热，中小火，放一张饼，半圆范围内铺上适量鸡肉、黑豆、玉米、香菜碎、芝士屑（喜欢芝士的可要撒多一点哟），喜欢重口味的撒一点辣椒粉
4.
将圆饼对折，用铲子压扁，约2分钟后翻个面，再压1分钟左右即可出锅
5.
半圆的饼切半，饼够大的话可以再切半~
6.
饼上边放一点莎莎酱（http://www.douguo.com/cookbook/779267.html）、或牛油果酱、或淡奶油一起吃是常见的搭配，别忘了配上一点蔬菜~
制作小贴士
1. 玉米、黑豆、香菜是墨西哥菜系常用的食材，不喜欢的可以不加。最基本的鸡肉煎饼就是鸡肉+芝士
2. 芝士控加多点芝士哦~其实墨西哥煎饼的食材很随意，只加芝士也挺香的
3. 步骤3放食材的时候，不要太贪心放多了，不然饼对折压的时候会满得跑出来哟
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