美味红烧带鱼的做法
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美味红烧带鱼的食材
带鱼2条
配料
葱
姜
蒜
干辣椒
料酒
生抽
盐
味精
醋
美味红烧带鱼的做法
1.
带鱼掏干净内脏，切段儿，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分
2.
锅里倒少量的油，放入带鱼，煎至两面金黄，盛出备用
3.
锅中倒油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香
4.
放入煎好的带鱼，烹入料酒
5.
加清水，没过带鱼，加生抽，盐，加少许醋，烧开后小火炖
6.
炖至入味，收干汤汁出锅
制作小贴士
煎带鱼时不要急于翻面，一面煎黄再煎另一面，放凉吃更好吃。
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