蓝带起司鸡肉卷的做法
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蓝带起司鸡肉卷的食材
无骨鸡胸肉2件
火腿8片
起司8小片
全蛋液1只
太白粉适量
面包粉适量
调味料
海盐适量
黑胡椒碎适量
配料
沙拉菜适量
蓝带起司鸡肉卷的做法
1.
预备好上面所有的材料。
2.
将无骨鸡胸肉横切成两片较薄的鸡胸片。
3.
将已切好的鸡胸片放在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜，然后用肉槌将鸡胸肉拍至约0.5 cm 厚。
4.
接着将鸡胸肉的两面抹上少许盐和黑胡椒碎。
5.
将每片鸡胸肉中放上两片火腿和起司片，然后由底部卷起来，并用保鲜膜紧紧地扎实成圆筒状。
6.
放进冰箱里冷藏约4小时至定型。
7.
冷藏后取出鸡肉卷，把保鲜膜去掉，将鸡肉卷依序沾裹上太白粉、蛋液、面包粉后，放入180℃的油锅中，以中小火炸至表面呈金黄色的时候即可取出。
8.
装好盘里，待稍微凉点。
9.
然后将炸过的鸡肉卷放进已预热的烤箱以180度烤约15-20分钟至鸡肉熟透。
10.
从烤箱里取出鸡肉卷，稍微放凉后就可以切件。
11.
OK了，摆盘，漂亮哦。
制作小贴士
1、鸡肉卷先炸后烤的好处就是会有酥脆的外皮。油炸的鸡卷经高温烘烤，可将多余的油逼出，可减少吃油。
2、不喜欢油炸，也可以直接用烤箱烤熟，鸡卷沾上了面包粉后，表面抹上少许油，就可以放进烤箱
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