西葫芦饼的做法
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西葫芦饼的食材
西葫芦1根
青红尖椒各1根
鸡蛋2个
配料
鸡精少许
白胡椒粉少许
植物油50克
干淀粉50克
盐1小勺
食醋30克
白糖3克
辣椒酱1勺
蒜末10克
香油5克
西葫芦饼的做法
1.
西葫芦、红绿尖椒洗净；2.
西葫芦切圆形厚片，红绿尖椒斜切成圈；3.
将西葫芦片上均匀的撒上半勺盐，拌匀腌制5分钟；4.
取一片西葫芦片，两面沾上干淀粉，并抖掉多余的干粉；5.
鸡蛋两个打散，加入半勺盐、少许鸡精和白胡椒粉搅拌均匀，再将粘过粉的西葫芦片在蛋液里打个滚，使其两面均匀的包裹上蛋液； copyright xiafan.com.cn
6.
锅中放少许油，加热至油温6成热时改小火，下入西葫芦饼，在朝上的一面摆放上青红尖椒圈做装饰；7.
一面煎至焦黄后，再翻面煎另一面；8.
煎至两面焦黄时即可出锅，将味汁中所有材料混合成蘸水，食用时蘸食即可。
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