扁豆金枪鱼香肠拌面的做法
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扁豆金枪鱼香肠拌面的食材
四季豆100克
广式香肠50克
宽面条200克
凯芙橄榄油浸金枪鱼罐头1盒
配料
植物油30克
花生酱30克
水10克
凉拌酱油5克
盐1小勺
鸡精半小勺
胡椒粉少许
扁豆金枪鱼香肠拌面的做法
1.
香肠切片、四季豆洗净切小段；2.
凯芙橄榄油浸金枪鱼罐头倒入碗中备用；3.
取30克花生酱，加入水10克、凉拌酱油5克、盐半小勺、鸡精半小勺、胡椒粉少许；4.
调和均匀；5.
香肠蒸熟； 下饭网www.xiafan.com.cn 6.
炒锅大火烧热，下入30克植物油，然后倒入香肠翻翻炒至香肠出油，开始变得焦脆；
7.
下入四季豆，翻炒至四季豆变成深绿色；8.
加入半勺盐，少量水，翻炒均匀后盖上锅盖转小火焖五分钟，至四季豆熟透后，关火；9.
汤锅注入大半锅水，煮沸后下入宽面条，煮至再次沸腾后倒入少量冷水，如果反复三至四次，直至面条完全煮熟浮起时关火； 下饭网，xiafan.com.cn 10.
将面条滤出，过凉开水冲凉冷却，如果有冰水，也可以倒入一大盆冰水中使其冷却；11.
将冷却后的面条倒入大碗中，加入花生酱调料，然后把金枪鱼罐头中的油倒入碗中；12.
将面条拌匀后，加入炒好的香肠和四季豆，将金枪鱼撕成小块倒入碗中，再次拌匀即可。
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