香煎三文鱼配意大利面的做法
香煎三文鱼配意大利面的食材
三文鱼段一块大约230克
柠檬半个
西兰花几小朵
新鲜罗勒30克
意大利面200克
胡萝卜
青椒
元葱
杏鲍菇各适量
西红柿一个
配料
盐
黑胡椒
橄榄油
胡椒粉
鲜贝露
亚麻籽油
香煎三文鱼配意大利面的做法
1.制作三文鱼的原料准备好;2.三文鱼均匀涂抹柠檬汁;
3.加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎,盖上保险膜腌制30分钟;
4.腌制三文鱼的过程煮意大利面,凉水下锅,加橄榄油煮至八分熟捞出来备用;
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5.将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟;
6.放入西红柿块炒出汤汁,加盐、胡椒粉、鲜贝露调味; 7.倒入煮好的意大利面; 8.炒匀,让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用;
9.锅内倒入橄榄油,放入三文鱼,小火煎至喜欢的熟度;
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10.锅烧开水,加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花,将所有食材摆盘,在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。
制作小贴士
1. 三文鱼一定趁新鲜食用,这个不用我多说,大家都是知道滴;
2. 三文鱼事先腌制一下会比较入味;
3. 冷水煮意大利面,熟的更快,过冷水后如果不能马上下锅炒,最好半点橄榄油防粘;
4. 做饭也需要统筹方法,腌制三文鱼的过程可以用来煮面,煮面的过程可以用来准备炒意大利面的食材,这样可以节省很多时间;
5. 最好用不粘锅煎三文鱼,因为其肉质非常嫩,如果不是不粘锅,很容易煎的破破烂烂,影响卖相。
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