红烧带鱼的做法
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红烧带鱼的食材
带鱼3500g
配料
玉米油适量
酱油一勺
黄酒一勺
姜3片
开水一小碗
白砂糖5-6勺
葱适量
红烧带鱼的做法
1.
将买来的带鱼洗净 切段 沥干
2.
准备材料：葱 姜 糖 酱油 黄酒
3.
姜片放过锅中 预热
4.
倒入适量玉米油
5.
将沥干的鱼块放入油锅
6.
将带鱼煎直金黄色后翻身继续煎至金黄色
7.
全部煎好后一起下锅
8.
加入适量料酒 去腥
9.
加入酱油
10.
加入适量开水后 加盖焖煮5分钟左右
11.
开锅后 加入白砂糖适量
12.
汁水收干后 加入葱 即可装盘
13.
装盘后即可食用
制作小贴士
煎鱼之前可用厨房用纸 将鱼块吸干 防止沾锅底
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