嵊州特色炒年糕的做法
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嵊州特色炒年糕的食材
嵊州年糕300克
鸡蛋1个
雪菜50克
肉丝100克
豆腐200克
蘑菇100克
青蒜少许
配料
油2汤匙
蒜少许
盐4克
鸡粉（或味精）少许
嵊州特色炒年糕的做法
1.
鸡蛋先打碎，用平底锅煎成薄片（无油），切丝备用。2.
准备好材料，该洗洗，该切切，切的话一般切成条状。
3.
锅中放油，爆香蒜瓣，放入肉丝，滑至变白。4.
下入雪菜丝，翻炒上油。 下饭网www.xiafan.com.cn 5.
把年糕和蘑菇放进去，同炒。6.
加水或高汤，煮一会儿，喜欢浓稠汤汁的话多煮一会儿。7.
下入青蒜、蛋丝和豆腐丝，再次煮沸。8.
关火，加盐和鸡粉调味。9.
盛出开吃，这真的是一道不好看，但超好吃的美食。真的真的~~
制作小贴士
这道特色炒年糕，用料有点多，大抵是这几样，颜色也很缤纷，不过蘑菇也可以用冬笋或胶白丝代替，感觉营养超丰富的。
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