麻婆芋头的做法
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麻婆芋头的食材
芋头250g
猪瘦肉50g
配料
盐少许
辣牛肉酱2勺
料酒1勺
蒜4瓣
葱2根
生抽1勺
淀粉适量
麻婆芋头的做法
1.
一个大芋头洗干净
2.
芋头去皮切块（我大概用了半个，不要切太大块）
3.
锅里加水放入芋头煮3,4分钟，煮到半熟
4.
煮好捞出备用
5.
蒜切成末，肉剁成肉末，葱白也切成末
6.
锅里放适量油烧热
7.
放入葱白和蒜末炒香
8.
放入肉末炒散
9.
放入2勺辣牛肉酱（可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替）
10.
加入水煮开
11.
煮开后放入芋头
12.
加少许料酒，生抽和盐调味，煮3分钟
13.
准备适量水淀粉倒入锅中勾芡
14.
芡汁包裹住芋头，出锅撒上葱花
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