香辣红油海蜇的做法
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香辣红油海蜇的食材
海蜇200g
大蒜适量
葱适量
调味料
油适量
辣椒油适量
生抽适量
生姜适量
白糖适量
花椒粉适量
陈醋适量
香辣红油海蜇的做法
1.
海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味（其间更换2—3次水）
2.
泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条
3.
芹菜切成段
4.
生姜，葱，大蒜切成末待用
5.
锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下
6.
热锅放适量油关火
7.
碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一下（大蒜的香味就出来了）
8.
然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺，拌均装盘即可。
制作小贴士
1.海蜇丝本身已经有咸味，酱油、香醋也有咸味，所以不需要再加盐了。
2.海蜇丝要冲洗直到没有咸味，不然成品会很咸。
3.可以随时尝尝，适合自己口味。
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