四季豆炒肉末的做法
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四季豆炒肉末的食材
四季豆300g
瘦肉120g
配料
郫县豆瓣酱1小勺
蒜末小量
生抽适量
食用油适量
四季豆炒肉末的做法
1.
四季豆摘去头尾洗净
2.
烧一锅清水，放入洗净的四季豆煮熟。大概6分钟左右
3.
四季豆煮好后捞出，用凉水冲几遍。沥干水分后，叠整齐切成一厘米长的小段。
4.
瘦肉洗净后剁成肉末
5.
准备豆瓣酱和蒜末（我只用了一半的蒜末）
6.
热锅下油，将蒜末爆出香味
7.
倒入瘦肉炒至变色
8.
倒入四季豆炒大火爆炒30秒
9.
倒入豆瓣酱大火煸炒至无水分。
10.
最后再加小量生抽，试试咸淡。如果不够味就再加盐。（因为豆瓣酱和生抽有盐分，所以我没再加盐）
11.
最后出锅，拌面、拌粉、拌饭、炒饭都是好棒的！
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