凉拌秋葵的做法
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凉拌秋葵的食材
秋葵200g
配料
蒜末小量
老干妈辣椒酱2小勺
生抽1小勺
陈醋几滴
芝麻香油1小勺
盐小量
凉拌秋葵的做法
1.
选择嫩绿的秋葵，秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老，那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。
2.
热锅，烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。
3.
轻轻取出，用冷水冲一下。沥干水分。
4.
用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室20分钟。
5.
准备酱料：生抽2小勺、陈醋3滴、老干妈辣椒酱2小勺、蒜末、芝麻油烧热淋在蒜末上面。可以调入小量凉开水。用保鲜袋装起来冰镇一会。
6.
最后，取出冰镇秋葵，直接沾酱料吃既可。口感很棒喔！不会像那样黏糊糊的。
7.
还可将秋葵切成小段，淋上调料汁既可。
制作小贴士
煮过以后，再放冰箱冰镇，吃起来口感会好很多！现在是秋葵盛产季节，分享如何选秋葵。买的时候尽量挑小一点的，用大拇指在秋葵尖尖处侧面轻轻压一下，感觉较软的就嫩，如果很硬就老了。^_^
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