豆浆蒸糕的做法
豆浆蒸糕的食材
泡发黄豆30克
大米20克
配料
面粉250克
食用油25ml
糖25克
泡打粉25克
白醋4ml
干果适量
豆浆蒸糕的做法
1.提前用豆浆机制作出豆浆备用。2.泡打粉与食用油混合在一起,油要分几次缓慢的倒入泡打粉当中搅拌,期间不能产生小疙瘩哟,有了小疙瘩要继续搅拌至消失。
3.准备好面粉,倒入糖和过滤后的豆浆,将面和成稀一些的面糊,挑起筷子面会滑下去就可以。
4.起好蒸锅做水。在准备好的碗内刷上一层食用油备用。 5.将混合油的泡打粉与白醋迅速倒入豆浆面糊里搅拌均匀。
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6.把面糊盛入碗内,七分满即可,然后撒上葡萄干等干果即可上锅,等蒸锅上汽后蒸十五分钟。
7.出锅后用小刀把碗四周划一下,然后倒扣蒸糕,就磕出来了。
制作小贴士
1:以前总觉得豆浆机麻烦,直接买现成的最方便,现在思维大逆转,我要郑重向你推荐,给自己家买台豆浆机,豆浆可不一定只用黄豆,你还可以用它和其他食物一起制作更多种类的豆浆,这是在外面买不到的哟!因此举一反三,今天这款豆浆是选择了黄豆和大米,也可以用其他豆子和别的原料做成的豆浆,一切随你喜欢。
2:这道主食的关键在于泡打粉和油的混合,一定要用勺子搅拌细腻才可以哦。
3:材料是制作两碗的量,想多做可加倍添加材料,另外撒的干果也是随自己喜欢,什么核桃,瓜子,葡萄干,蔓越莓你都可以往上招呼。
4:自己制作的豆浆会产生豆渣,最好过滤后再倒进面粉,不然影响口感,剩下的豆渣如果喜欢可以保留到一定数量制作其他美食,也是不错的豆浆美味。
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