干煸四季豆的做法
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干煸四季豆的食材
四季豆200克
红辣椒1个
蒜瓣2个
猪肉末50克
配料
盐适量
油适量
酱油少许
鸡粉少许
鲍鱼汁少许
干煸四季豆的做法
1.
食材：四季豆、蒜瓣、辣椒。（不喜欢吃蒜的，蒜瓣可以换成干葱头。红辣椒可以用干辣椒。）
2.
猪肉剁碎、放少许盐、鲍鱼汁、酱油腌制片刻。
3.
四季豆去掉经络，折成段、洗净浸泡片刻。蒜瓣去皮拍碎、辣椒切丝。
4.
热锅，免油倒下四季豆煸炒片刻，炒至四季豆发恹，再倒少许油翻炒软。
5.
盛入碗中。
6.
再次热锅，加少许油、倒下蒜蓉爆香。
7.
加上肉末翻炒至9成熟。
8.
倒入煸炒好的四季豆翻炒片刻。
9.
加入辣椒丝翻炒。
10.
调人盐。
11.
调入鸡粉翻炒均匀
12.
铲起即可。
制作小贴士
四季豆一定要煮熟才能吃，很多餐馆用过油的方法处理四季豆，家庭食用尽量不用太多油去处理、以健康为前提。不喜欢吃蒜味的小伙伴可以用干葱头代替蒜瓣，红辣椒用干的也可以。
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