铁板咖喱鱿鱼的做法
铁板咖喱鱿鱼的食材
鱿鱼3条
青椒半个
红椒半个
洋葱1/4个
配料
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
红咖喱酱1汤匙
铁板咖喱鱿鱼的做法
1.主要材料;鱿鱼不太大,所以买了3条~ 2.鲜鱿鱼去内脏去皮,头去眼睛,洗净后,将身体切圈;3.鱿鱼须切小段即可; 4.洋葱切丝;青红椒切圈,大蒜切片备用;
5.铁板烧热,倒少许油,能把铁板表面沾上就行,然后下鱿鱼用铲子不停铲动,以防焦糊; 6.鱿鱼开始收缩后约六七成熟,将洋葱,青红椒和大蒜放入炒开; 7.加入生抽炒匀,再加蚝油和咖喱酱炒开均匀就可以了~ 8.我家剩下一点咖喱酱就用上了,没有不加也很好吃~
制作小贴士
1. 鱿鱼不用切卷,鱿鱼卷在铁板不容易受热,切圈就可以;
2. 鲜鱿鱼会析出比较多的水分,如果用锅炒,最好先稍微焯一下水;
3. 鱿鱼开始卷曲变形就说明快熟了,铁板的余热较久,差不多就考虑关火吧,而且铁板不要烧得太过热。
4. 配料选择可以随意,比如韭菜香菜、辣椒孜然等。
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