芒果慕斯蛋糕的做法
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芒果慕斯蛋糕的食材
8寸戚风蛋糕1个
小芒果4个
淡牛奶250g
糖粉30g
吉利丁片3片
纯牛奶50g
芒果慕斯蛋糕的做法
1.
芒果肉打成泥，芒果的用量根据个人爱好确定
2.
冷水软化吉利丁片
3.
牛奶里放入已软化的吉利丁片，隔热水加热至吉利丁片完全融化
4.
将芒果泥加入牛奶里，搅拌均匀
5.
淡奶油打发成8分
6.
芒果糊加入淡奶油搅拌均匀，做成慕斯糊
7.
8寸戚风蛋糕切去边缘
8.
将蛋糕横切成2层或3层，将蛋糕放入模具，加一层慕斯糊，再加一层蛋糕，再加一层慕斯糊，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时
9.
装饰
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