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四川麻辣香肠的做法

四川麻辣香肠的食材

肥瘦猪肉10斤

盐125g

花椒粉50g

辣椒粉100g

味精20g

白酒50ml

熟芝麻50g

白糖20g

肠衣适量

四川麻辣香肠的做法

选购三七肥瘦的猪夹缝肉，切成薄片。放入大盆中加入所有调料搅拌均匀。 2. 四川麻辣香肠的做法第2步图示

将肠衣套在香肠漏斗上，将肉片放入扎紧，用面线套在灌好的香肠上。取一锅热水，将香肠过一下水，挂在太阳处嗮上一星期就可以了。

制作小贴士

这些调料是按照十斤肉的比列

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