自制香糯芋头糕的做法
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自制香糯芋头糕的食材
一个芋头、250克的粘米粉、两根腊肠、少许虾米
还有就是准备盐、糖、鸡精、胡椒粉、姜、葱、蒜这些辅助材料
自制香糯芋头糕的做法
1.
首先把芋头去皮洗干净切丁，腊肠也切丁，虾米也洗干净沥干水，把姜葱蒜切碎；
2.
第二步就是要开炒咯。往锅里下油，把姜蒜放进去炒香； 3.
然后加入腊肠炒香；
4.
接着再放入虾米炒香；
5.
最后再放入芋头略炒；
6.
然后放入盐、白糖、鸡精炒匀；
7.
再加入胡椒粉继续翻炒两分钟关火；
8.
把粘米粉倒入盆中；
9.
加清水搅拌成糊状，再倒入开水调成生熟浆；
10.
将刚刚炒好的芋头倒进去搅匀；
11.
在蒸盘上刷一层食用油；
12.
将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟；
13.
最后撒葱花放凉后就可以切块食用啦！
14.
成品！
制作小贴士
用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。 生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。
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