芋头地锅鸡的做法
芋头地锅鸡的食材
小土鸡半只
芋头一斤
花椒
八角
陈皮
葱
姜
蒜
辣椒
香菜
酱油
老抽
料酒
麻油
小麦面粉
芋头地锅鸡的做法
1.材料配好备用 2.芋头削皮。备用 3.开始和面。多柔十几分钟,那样锅饼才有嚼劲。我没啥力气老公和得面。嘿嘿.... 4.和面好之后揪一小团一小团备用。 5.鸡肉 6.倒入油少量,因为鸡肉里面有鸡油,怕出锅后油太大。油热后加入备料翻炒,然后加入鸡肉翻炒,在加入酱油老抽上色。 7.加开水记住千万要加开水。水要一次加够,芋头下锅,开始铺锅贴饼,用手按压薄薄一层就好。按好之后锅贴上面放点水为了好服贴,然后转中火慢炖30分,要隔几分钟翻炒里面有芋头怕粘锅低。
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