娘惹鸡肉饭+鱿鱼炒甜豆的做法
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娘惹鸡肉饭+鱿鱼炒甜豆的食材
鸡肉(鸡柳)适量
鱿鱼片适量
甜豆随意
配料
九层塔(甜罗勒)少许
叼草少许
干柠檬叶两片
盐少许
酱油少许
糖少许
柱候酱半茶匙
油适量
椰浆4茶匙
娘惹鸡肉饭+鱿鱼炒甜豆的做法
1.
准备食材:把鸡柳切丁，也可以加点猪肉切成小粒，九层塔叶和叼草也切碎，我的是干的，一捏就碎的叶子，所以没切碎。烹肉还是要准备点蒜蓉，去腥增香。
2.
先放油，放蒜蓉和肉丁炒香，加入半勺柱候酱增色，加水加盖煮到九成熟，(如果喜欢汤汁拌饭的一定要加多点水，加的少两下就都蒸发了)。再放入九层塔叶，叼草，和柠檬叶，加点盐，再焖一分钟，最后加入椰浆拌匀，就可以舀起浇在饭面上。
3.
淋在饭面上。盖浇饭的做法哟。
4.
再炒多一个菜。鱿鱼切片与蒜蓉和油一起炒熟，可以加适量清水防焦底，放入盐糖和酱油，加盖焖五分钟煮熟。
5.
最后加入甜豆一起炒，加盖焖两分钟即可出锅。
6.
上碟。
7.
享受这一盘饭吧。
制作小贴士
鱿鱼的暗红色那层膜应该刮干净，不然一煮就整锅菜都染暗红色了。我就是没有刮，所以鱿鱼炒出来不好看。
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