剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头的食材
花鲢鱼头1个
剁椒适量
大蒜五粒
生姜适量
大葱适量
小葱适量
盐适量
胡椒粉少量
料酒少量
剁椒鱼头的做法
1.
鱼头洗净，撒盐，胡椒粉，料酒腌制备用。
2.
大蒜头，生姜切碎，大葱切段，小葱切小段。
3.
蒜姜末小火煎至金黄，留起备用。
4.
鱼头下面垫好葱段，姜片，大火蒸5分钟后，去掉盘子中的腥水，然后倒入蒜姜末，剁椒铺满鱼头，再次大火蒸15分钟左右。
5.
鱼蒸熟后，浇入烧热的油。以上完成。
制作小贴士
这个牌子的剁椒非常好吃。
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