手撕茄子的做法
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手撕茄子的食材
茄子四个
蒜头三个
辣椒一个
葱二根
西芹一根
白糖三匙勺
味极鲜酱油少许
白酒少许
老陈醋少许
手撕茄子的做法
1.
茄子洗净去头，切段蒸熟。以筷子能插进去为熟
2.
蒜头切好
3.
辣椒大概切个1cm小长条
4.
青葱
5.
西芹
6.
茄子蒸熟用双筷子，一手一根解剖撕了它
7.
锅下多点油小火爆下蒜
8.
下水（当心喷到油）下酱油，白酒，白糖，老陈醋
9.
煮到快收水干，油亮。当心直接煮干（注意下控火）
10.
倒入茄子里，放入配料搅匀（如喜欢凉拌茄子先放凉，酱汁也放凉）我这做法不推荐放香油这样比较清蒜香微辣，要是喜欢辣可多下
11.
特写下
12.
配饭不错。家常……希望你喜欢
制作小贴士
茄子别蒸太烂，口感好点。当然要是你喜欢也可以
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