枣泥吐司的做法
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枣泥吐司的食材
汤种面糊糊（面包粉，水）面包粉10g，水50g
面包粉100g
全麦粉10g
酵母2g
牛奶20g
黄油5g
红枣小颗6个
椰子粉少量
红糖少量
白砂糖15g
枣泥吐司的做法
1.
汤种面糊:汤种就是把图中的这种东西加进正常面团里，好处多多。做法：水和面5：1比例倒入锅中，不断搅拌至温度65度，没温度计就看成浆糊的样子就赶紧关火，晾凉备用。
2.
枣子加红糖和水，入锅中小火煮，红枣软烂即可，关火，继续让它泡着，等要用之前，捞出枣子碾成枣泥。
3.
全麦粉、面包粉、酵母、白砂糖过筛混匀，倒入汤种和牛奶，揉成面团，揉揉，揉啊揉，揉啊揉，至拓展甚至完全阶段（我早上没吃饱，so……嘿嘿），22度室温发酵3小时。
4.
发到2.5倍大，排气，静置15分钟，揉进三分之二的黄油，再发酵30分钟，此时可以做枣泥了，把枣子和椰子粉一起碾成枣泥。
5.
吐司模具内抹上剩下的黄油，（还可以留一点最后涂在吐司表面）。
6.
简单粗暴，把枣泥揉进去就成，不用揉匀，这样出来的吐司才有可爱的纹路～╭(╯ε╰)╮
7.
擀成长方形面皮，卷卷卷成卷，放到吐司模具中。烤箱35度，底下放一碗热水，发酵1小时。会乖乖膨起来，不要捉急。
8.
烤箱预热，210度，盖上锡箔纸，烤20分钟，转230度，揭开锡箔纸，涂一层黄油，再烤5分钟。（烤大吐司可要烤40分钟左右哦哦！）
9.
外焦里嫩的枣泥吐司，i love you! 享受满屋子的面包房味道吧！
制作小贴士
1.这款面包不是很甜，减重阶段嘛，大家可以加大糖的用量调整口感。 2.汤种面糊最好能前一天做好，效果更棒哦！我图快，就省略了一晚，嘿。
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