拔丝香芋改良版的做法
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拔丝香芋改良版的食材
芋头2个
砂糖260g
植物油300ml
水500ml
拔丝香芋改良版的做法
1.
胖嘟嘟小芋头，噹噹噹噹~
2.
芋头去皮洗净~
3.
切滚刀块儿，再切1.5cm见方小丁~
4.此时锅中烧水500ml，放入糖130g,水开后小心下入芋头丁，开锅稍煮3分钟~
5.锅中入油，油热后倒入煮过的芋头丁炸制，不停翻动，炸至金黄，用筷子插入能轻松插透即可捞出，放一旁备用~
6.
锅中留底油少许，放入余下的砂糖小火融化，当糖浆翻起细小泡沫时小心滑入炸好的芋头丁，迅速翻动裹匀糖浆，提前准备一只铺有生菜叶的盘子，防止粘底~趁热捞出装盘，可以开动啦~
7.
提前预备一碗冷开水，拔丝时迅速放入水中冷却下，脆甜可口，美味极了~
制作小贴士
煮芋头时千万不要煮太过，不然炸时会粘锅，裹糖浆时还容易碎哦~
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