自制蔬菜汁彩色面条的做法
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自制蔬菜汁彩色面条的食材
面粉800克
菠菜一小把
胡萝卜一个半
西红柿两个
紫甘蓝四分之一个
清水适量
自制蔬菜汁彩色面条的做法
1.
准备好所用的菜，洗干净。
2.
分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。
3.
把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。
4.
以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。
5.
再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。
6.
以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。
7.
安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。
8.
最后打开九档压，面片已很薄了。
9.
换成切面的刀，开始切面了。
10.
依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。
制作小贴士
这次压面菜汁和菜泥我都和到面里面了，比较浓稠，200克面用了80克菜泥汁，如果是清水，可以适当的减少水的量哦，这种压面条的工具，水分越少越好操作，压出来的面也越筋道好吃。
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