彩虹面条的做法
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彩虹面条的食材
面粉400克
菠菜汁40克
胡萝卜汁40克
紫甘蓝汁40克
清水35克
彩虹面条的做法
1.
准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁。实际是泥哦。分别把菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁和清水倒入100克面粉中。
2.
以菠菜面为例吧，用筷子搅拌成絮状。
3.
用手用力团成面团。
4.
分别和好胡萝卜面团、紫甘蓝面团和白面团。
5.
以菠菜面团为例吧，切成厚的片。安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，中间可以折叠几次压，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。
6.
分别压好其他的面团成面片。
7.
压好的四色面片后，每层之间都刷点水，然后重叠。
8.
中间横切断后再重叠，也就是一共8层，切掉边边。
9.
然后切成小于0.5cm的条。
10.
厨师机的面条配件调8档，然后把切好的长条分别压成面条即可。
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