青菜烧肉丸—冬季暖身的做法
青菜烧肉丸—冬季暖身的食材
猪肉馅300g
青菜150g
配料
油适量
盐适量
小葱适量
姜适量
鸡蛋一个
玉米淀粉4勺
胡椒粉适量
鲜酱油适量
老抽少许
青菜烧肉丸—冬季暖身的做法
1.备好食材:猪肉馅、葱花和姜末 2.肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末(各放2/3)、胡椒粉、玉米淀粉4勺(鸡精随意) 3.调料放好后,用筷子顺一方向搅打,直到肉馅上劲有黏性为止 4.青菜洗净备用 5.锅中倒入油量稍多的菜籽油(其他食用油均可),开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸,再用勺子舀到油锅中炸制 6.肉丸炸至9层熟或全熟(要保持颜色金黄不可炸糊哦) 7.炸熟后捞出备用(很香的,我已经偷吃了一个,嘿嘿) 8.把多余的油倒出留适量底油,放入剩余的葱姜末,中火煸香 9.倒入青菜煸炒片刻后,放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀 10.放入炸好的肉丸并倒入适量清水,炒匀后盖上锅盖,中火烧制2分钟 11.汤汁收至差不多时,勾入薄芡翻炒均匀即可出锅 12.趁热吃非常香哦!制作小贴士
1、肉馅一定要顺一方向搅上劲,这样做出的肉丸不会松散
2、炸制肉丸的油温不能过高,一直保持中小火
3、肉丸炸熟后才能缩短烧制时间,这样青菜可以保持绿色状态
4、肉丸一次可以多做点放冰箱冷冻保存,无论做汤、红烧还是火锅都可以随时取出食用
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28