小米发糕的做法
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小米发糕的食材
小米100g
面粉160g
配料
酵母2.5g
糖25g
水165g
小米发糕的做法
1.
小米用料理机打成粉状（我这个打的是带粗颗粒的粉）
2.
将面粉、小米粉一起放入盆中
3.
酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团
4.
取一深碗抹油，将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右
5.
发酵好的面团表面放少许红枣肉
6.
冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸35-40分钟左右就好了。
制作小贴士
舞语：
1、面团不能太稀，因为加了小米，如果太稀蒸的过程中会塌陷下来。
2、加入小米做的发糕口感虽然没有面粉做的那么绵软，但是口味还是很好的，喜欢粗粮之类的朋友完全可以试试看。
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