劲辣带鱼的做法
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劲辣带鱼的食材
带鱼
花椒
七星椒
姜蒜
料酒
老抽
郫县豆瓣
白糖
白醋
盐
劲辣带鱼的做法
1.
带鱼去内脏去头洗净切段。用花椒，盐和料酒腌制十分钟。
2.
准备好佐料。
3.
锅里放少许油，放入带鱼炸一下。至两面微黄捞起待用。
4.
锅中重新放油烧热，放姜蒜，七星椒和花椒爆香。有点懒，炸了带鱼没有洗锅。哈哈。
5.
再放一勺豆瓣酱炒一会儿。
6.
最后倒入炸好的带鱼翻炒，放老抽，糖和少许白醋提味，最后倒点水，大火烧开收汁即可起锅。
7.
起锅撒上香葱即可。本人不吃葱，所以省略了。
8.
绝对辣的过瘾。
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