羊肉西葫芦包子—冬季暖身的做法
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羊肉西葫芦包子—冬季暖身的食材
羊肉馅500g
西葫芦1个
姜末2勺
大葱半根
面粉300g
水适量
酵母5g
鲜酱油2勺
十三香少许
香油2勺
油3勺
盐适量
鸡精少许
虾皮10g
羊肉西葫芦包子—冬季暖身的做法
1.
羊肉馅加姜末、十三香，酱油、盐、鸡精、拌匀，加入少许水继续搅拌至水份吸收，一共打入两次水即可。加入油和香油拌匀，放入冰箱冷藏备用。
2.
现在开始和面，面粉放入酵母，一点一点地加水和成稍软的面团。放到暖和的地方盖上保鲜膜发酵一小时。
3.
虾皮切碎，西葫芦削皮去籽，擦成细丝，将水分挤出一些，葱切葱花。面发好后，再将虾皮、西葫芦和葱花拌入馅中。
4.
面搓成长条，切成均匀的面团。擀成包子皮。开始包包子了！
5.
包好的包子继续醒发15分钟。蒸锅烧水，水开后放入醒好的包子。视包子大小蒸15—18分钟即可。
6.
包子出锅了，趁热吃哦！
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