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红烧猪脚（黄豆）的做法

红烧猪脚（黄豆）的食材

猪脚一只

黄豆一把

八角一个

桂皮一小块

香叶一片

葱，姜

酱油（生抽，老抽，红烧酱油）

料酒

冰糖适量

红烧猪脚（黄豆）的做法

飞水:猪脚首先需要过水，放入冷水中煮三分钟，然后把猪脚冲洗干净既可。 2. 红烧猪脚（黄豆）的做法第2步图示

熬糖:热锅冷油放入冰糖慢慢熬煮，火时大时小，到糖全部化了，放入猪脚翻炒… 3. 红烧猪脚（黄豆）的做法第3步图示

炖:猪脚翻炒到全部裹住糖浆，皮Q既可放入酱油，八角桂皮，香叶，姜，黄豆，水（有清汤更好）大火烧开后闷炖大约一个半小时，用筷子戳，感觉酥烂既可出锅了… 4. 红烧猪脚（黄豆）的做法第4步图示

出锅了！色泽不错吧^ω^

制作小贴士

猪前蹄，放点山楂效果更好…

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