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黄豆猪脚汤的做法

黄豆猪脚汤的食材

猪脚3个

桂皮一段

山奈一块

草果1颗

八角1颗

肉豆蔻1颗

香叶3片

白芷3个

小茴1小把

红茶1小把

花椒1小把

料酒适量

盐适量

黄豆200g

山楂2颗

枣2颗

大葱2段

小葱1小把

黄豆猪脚汤的做法

1.把猪脚斩小块洗过放锅里煸至变色。同时瓦罐里到热水开煮。 2.将所有大料和茶叶放进袋子里系紧备好。山楂切薄片。山楂主要是去油腻的味道，因为家里陈皮用完了。你有也可以用陈皮代替，一块就好。茶叶也是解腻的，而且用了茶叶煮后，肉会变得非常好煮，这算一个小窍门吧。 3.瓦罐里水开以后倒入猪脚和大料包，放入枣和山楂，掰两段葱进去。待水再次沸腾时沿罐边倒入料酒。滴2滴醋。大火烧10分钟后转小火，炖煮2个小时。最后加入盐调味。准备出锅时加入切好的小葱。 4.啰嗦几句，最好和的煲汤还是用瓦罐炖出来的，因为上面有很多的小孔，食材受热会比较均匀，盖上盖子让所有的营养和味道尽情的在里面释放，同样时间做出来的会更酥烂，汤味儿也更浓。而且更棒的是，这种盅形的瓦罐因为盖子上dai一个小孔，一般情况下都不会淤锅哦，你尽管把所有食材弄好就去干别的事情也丝毫不用担心。大家尽可以试下效果哦。

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