白灼金针菇的做法
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白灼金针菇的食材
金针菇350g
配料
油适量
大蒜适量
青椒适量
红辣椒适量
生姜适量
小葱适量
生抽适量
盐适量
白灼金针菇的做法
1.
金针菇去根部洗净
2.
大蒜去皮拍扁切碎、生姜去皮切丝、小葱洗净切成葱花、青红辣椒洗净切丁备用
3.
锅中烧水，水开后，放入金针菇焯一分钟左右
4.
可以在水中放一丝丝盐，滴几滴食用油，放入姜丝
5.
焯好后捞出金针菇和姜丝摆盘
6.
淋上生抽
7.
热锅放油
8.
油热后，放入大蒜末和青红辣椒丁爆香
9.
淋在金针菇上
10.
撒上葱花即可
制作小贴士
白灼菜式所配的蘸料颇有讲究。比较常见的有：
一、生抽加上日本芥末酱。
二、花生米加黄酱。
三、花生米加甜面酱。
至于选用哪种蘸料，则要看个人口味而定了。我只用了生抽。
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