酸菜芋头汤的做法
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酸菜芋头汤的食材
煮熟的芋头500g
配料
油适量
盐适量
酸腌菜70g
葱一段
姜一小块
蒜3瓣
香菜一棵
酸菜芋头汤的做法
1.
把煮熟的小芋头剥去外皮。
2.
把去皮的小芋头放案板上用刀背拍扁备用。
3.
准备一些葱、姜、蒜和香菜。
4.
准备一些云南的酸腌菜。
5.
炒锅倒油烧热，放葱段姜片蒜粒煸炒出香味。
6.
放入拍扁的小芋头翻炒一会。
7.
倒入适量的水煮沸，并撇去浮沫。
8.
放入酸腌菜煮一会。
9.
放入适量的盐调味。
10.
关火撒上香菜即可食用。
制作小贴士
小芋头要事先放锅里煮熟，煮熟的芋头去皮后一定要用刀背拍扁再来做这道汤。
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