五香鲳鱼的做法
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五香鲳鱼的食材
小鲳鱼2条
配料
色拉油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
香油适量
生抽适量
白砂糖适量
五香粉适量
蚝油适量
五香鲳鱼的做法
1.
买回鲳鱼直接切段
2.
再去除内脏，清洗干净
3.
沥干水分
4.
放点料酒
5.
放盐、葱、姜腌制一会
6.
锅里加适量香油
7.
爆香葱姜
8.
按生抽与砂糖1：2，加生抽
9.
加砂糖
10.
加五香粉
11.
我还加了点蚝油
12.
煮开后，放凉备用
13.
起油锅放入鲳鱼
14.
炸熟，炸到鱼的边缘泛黄，
15.
捞出放入调好的汁水里浸泡一会即可
制作小贴士
汁水的调制，我是按生抽与砂糖1：2的比例，不喜欢甜口的可以自己调节，如果喜欢颜色深的还可以加点老抽哦！
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