芋头蒸排骨的做法
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芋头蒸排骨的食材
排骨300g
芋头1/2个
配料
香葱2棵
姜丝适量
生抽1汤匙
酸梅粉1/2茶匙
十三香1/3茶匙
鸡精1/3茶匙
盐1茶匙
米酒1汤匙
木薯淀粉1汤匙
食用油1/2汤匙
白糖1/3茶匙
芋头蒸排骨的做法
1.
原料图。
2.
排骨洗净，浸泡1小时，中间换水一次。用生抽，酸梅粉，葱姜，十三香，鸡精，盐，白糖，米酒腌1-2小时。
3.
拌上木薯淀粉，抓拌均匀后，淋入食用油抓匀。
4.
芋头切块，边角料放中间。
5.
排骨放在芋头上。高压锅20分钟。普通蒸锅1小时。
6.
出锅撒点葱花即可。
制作小贴士
我是压力锅做的，排骨到嘴里就化了，芋头粉糯又吸了排骨的汁水，特别好吃。
酸梅粉我家有一瓶，平时只炸的东西或者甜品，撒一点很好吃。这是糖·果妈在炸鸡排店吃了酸梅味的炸鸡排后回来买的。
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