油豆腐豆芽烧鸭汤的做法
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油豆腐豆芽烧鸭汤的食材
烧鸭250g
黄豆芽150g
配料
盐适量
生姜2片
葱花适量
油豆腐适量
油豆腐豆芽烧鸭汤的做法
1.
准备材料：烧鸭、黄豆芽、油豆腐、葱姜。
2.
油豆腐用开水汆洗一遍。
3.
黄豆芽洗净，摘去坏豆。
4.
烧鸭用热水洗去表面多余的油。
5.
汆洗好的油豆腐挤干水分，用剪刀剪个小口方便入味。
6.
锅中放水先煮黄豆芽十余分钟，再放入烧鸭、姜片转中小火焖煮20分钟后，盐调味。最后加入油豆腐略煮。
7.
撒上葱花即可出锅，冬季用砂锅上台可保暖。
制作小贴士
烧鸭肉不易用大火煮。
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