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家常.竹笋炒肉丝的做法

家常.竹笋炒肉丝的食材

豬肉絲450g

竹笋3条

蠔油2勺

生抽2勺

料酒1勺

蛋清2颗

雞精1勺

黑胡椒粉1勺

生粉1勺

食用油1勺

白砂糖1勺

大蒜5颗

老薑15g

八角5颗

豬肉濃湯寶1块

家常.竹笋炒肉丝的做法

豬肉洗淨切絲。製作調料: 生抽蠔油料酒雞精胡椒粉蛋清白砂糖食用油生粉，並攪拌均勻，加入豬肉絲醃漬30分鐘左右，備用。 2. 家常.竹笋炒肉丝的做法第2步图示

竹笋切絲，大蒜老薑剁碎，鍋內入食用油，火量調節至炆火，加入大蒜老薑八角豬肉濃湯寶煸香後加入步驟1 ，火量轉至旺火翻炒變色即可盛起備用。 3. 家常.竹笋炒肉丝的做法第3步图示

用步驟2 餘油，加入竹笋旺火翻炒至略收汁後，加入步驟2 炒好的豬肉絲，翻炒均勻並"勾芡"即可出鍋。 4. 家常.竹笋炒肉丝的做法第4步图示

香噴噴的竹笋炒肉絲上桌啦，超級下飯～～讚！

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