KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法
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KitchenAid厨师机—中式面条做法的食材
中筋面粉400g
鸡蛋1个
水170ml
盐1g
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法
1.
必备工具：厨师机、面条模缺一不可，它家厨师机型号很多，按自己的预算购买，无标准。
2.
将所有材料一起放入钢盆，上架后装上和面配件开二档。（为了拍这张照片水我是最后加的）
3.
让它和面5分钟左右，中途可以停下来，拿把小硅胶铲子把盆边上往中间铲，这样速度会加快，当然你不理它也行。
4.
面已和好，你可以盖上湿布醒面也可以，急着吃可以马上开始压面。
5.
装上压面模调到1档，这里1-8档就是调节薄厚的。（在使用过程中请勿用粘水的手操作，会导电的）
6.
准备一个大平盘撒点面粉
7.
将面团放在压面模上开1档开始压面，第一次压出来有洞洞是没关系的哦！
8.
将压好的面粘粉折叠继续压，直到平整状态，我一般压3次左右。
9.
平整后将面两面均匀的洒上面粉，压面模调到2档再继续压一次。
10.
现在换上细的压面模，要准备出面条了。
11.
出面的时候，注意将两手将后面的面皮提起，这样出面会比较顺利，多练习几次就可以了。
12.
出完面条后再洒一次粉哦！如果一顿吃不完，请放冰箱冷藏，尽量两天内消灭光哦！
13.
也可以凉在面条架上不容易粘住，但是凉太久会变成面条干。
14.
做完面后模具用刷子刷掉残留放盒子里保存，目前为止我还没洗过哦！使用50次后要用矿物油保养一次，在两旁的缝隙处滴入即可。
15.
我家喜欢牛骨熬的汤头做面条汤底，大家在我的菜谱里可以搜索牛骨高汤。
制作小贴士
这个量我也是做了好几次才把握的，如果大家有更好的建议请互相分享，谢谢！
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