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三文鱼什锦蛋包饭的做法

三文鱼什锦蛋包饭的食材

三文鱼100g

胡萝卜一根

洋葱四分之一个

鸡蛋一个

玉米油（最好是三文鱼油）适量

淀粉适量

盐适量

耗油一大勺

剁椒一小勺

米饭适量

三文鱼什锦蛋包饭的做法

1.三文鱼边角料没有刺的部分切成小丁，放点盐和黑胡椒抓匀腌制，胡萝卜洋葱都切丁准备好，米饭用勺子铲松散备用。 2.倒入油，热后倒入一部分洋葱爆香倒入三文鱼丁翻炒，炒匀后倒入剩下的洋葱和胡萝卜丁，炒匀倒入耗油，倒入米饭，翻炒。炒匀放入剁椒，黑胡椒碎，翻炒。炒两分钟胡萝卜熟了就起锅。用勺子铲起来放盘子里堆成一个小山包。 3. 三文鱼什锦蛋包饭的做法第3步图示

不粘锅用刷子刷一点油，一个鸡蛋打匀，锅烧热，冒烟倒入鸡蛋。快速转锅摊蛋皮。熟了用筷子和一只手提起蛋皮，反面放饭上，整理下盖住饭，完成开吃

制作小贴士

鱼油是用鱼皮和鱼边炒出来的，跟熬猪油的过程一样。

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