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干煸四季豆的做法

干煸四季豆的食材

肉末100g

四季豆200g

香菜1根

小米椒5个

大蒜头6瓣

香油6滴

生抽1勺

盐适量

干煸四季豆的做法

四季豆洗干净去头和筋，折成小段；肉末准备好；蒜头和辣椒切碎粒；香菜根和叶分开切长段。 2. 干煸四季豆的做法第2步图示

将蒜头和辣椒粒拌入肉末中，并加入6滴香油和适量生抽（半汤勺，普通小勺子）。 3. 干煸四季豆的做法第3步图示

锅中入油，待油冒烟时，调中小火，倒入拌好的肉末料，翻炒变色并出香味即可盛出备用，锅内剩余一些炒肉末余下的油和少量盛不出的辣椒粒。 4. 干煸四季豆的做法第4步图示

继续加入比平常炒菜多一半的食用油，油热后将四季豆开始中火煸炒，炒至四季豆皮开始有褶子时加入半汤勺生抽，再将肉末料倒入锅中翻炒均匀即可出锅，出锅前依次放入香菜根和叶。（这里忘记拍照了-_-#）

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