提子奶酪面包的做法
提子奶酪面包的食材
中筋面粉250g
糖50g
蛋液50g
盐3g
酵母5g
水100g
黄油30g
奶粉12g
提子奶酪面包的做法
1.所有材料投入面包桶,用后油法揉至出膜 2.放入温暖的地方发酵至2.5倍大小,用手指戳个洞不回缩即可。 3.排气后分割成大小一致的面团,用手团圆,覆盖保鲜膜醒发半小时 4.这个时间开始制作奶酪陷。软化的奶油奶酪150克,加30克糖粉搅打均匀 5.加入事先泡软的提子干拌匀 6.搓成重量一致的小团 7.醒好的面团擀成牛舌型,朝里的边缘尽量压扁 8.放一份奶酪提子陷,卷起 9.两边先收拢,中间带陷部分再像里推,这样可以整成橄榄型 10.收口捏紧 11.就是这样的橄榄型,放入铺了锡纸的烤盘,开始二发,发至两倍大小。 12.刷蛋液,表面减斜刀 13.180度15分钟左右 14.咬开看看,不错吧,超级香滑的奶酪,中和了提子的酸甜,一点不腻哦
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