熏鲑鱼茂谷柑胡桃沙拉的做法
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熏鲑鱼茂谷柑胡桃沙拉的食材
熏鲑鱼300克
茂谷柑2颗
胡桃16颗
萝蔓生菜1颗
紫高丽菜90克
豌豆苗20克
酱汁
茂谷柑汁（1颗）50ml
柠檬汁(1颗)25ml
蒜末1/2茶匙
蜂蜜10ml
法式黄芥茉10ml
盐1/4茶匙
初榨橄榄油100ml
熏鲑鱼茂谷柑胡桃沙拉的做法
1.
除了熏鲑鱼外，把已熟的鲑鱼或鸡肉切成小块也可以。所有蔬菜洗净，萝蔓生菜用手剥成方便吃的小块状。紫高丽菜切丝。
2.
茂谷柑剥皮切小块。
3.
无盐胡桃在没有油的平底锅上，用小火烘至香脆，但小心不要焦掉。
4.
准备沙拉酱汁。茂谷柑汁很多，用汤匙压就ok。
5.
把所有酱汁材料加在一起，搅拌均匀至油与其他材料溶合。
6.
找有点深度的盘子，先放萝蔓生菜，再放上紫高丽菜丝及豌豆苗，绕圈淋上一半酱汁。接着放上茂谷柑块、撕成小片的熏鲑鱼及胡桃，再绕圈淋上剩下的一半酱汁便完成。
7.
酸酸甜甜的酱汁，非常开胃！
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