黑椒烤牛排的做法

制作小贴士

1、牛肋排的肉实在很厚实，完全无自信能将它煎得鲜嫩完美；而且老人家从心理上还是无法接受半生不熟的牛肉，所以还是包着锡箔烤比较保险。为了防止内部水份过分流失，烤制之前要先将牛肋排两面略煎下，烤出来的牛肉就会很嫩了。
2、烤制时使用的烤盘最好铺垫一层锡箔纸，可以防止烤出的酱汁烤糊在烤盘上难以清洗，能有效地延长烤盘的使用寿命。