抹茶雪山的做法
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抹茶雪山的食材
全蛋165克
细砂糖85克
低筋粉90克
抹茶粉10克
牛奶25克
玉米油35克
配料
淡奶油100克
细砂糖10克
蜜豆适量
抹茶雪山的做法
1.
.鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白，打蛋器划过蛋糊能留下痕迹，此时可看到里还有大气泡. 转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋糊渐渐变得光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失 2.
筛入低筋和抹茶粉 翻拌至看不到粉类
3.
将玉米油和牛奶混合 分几次加入面糊中 然后再加入一些蜜豆 轻轻翻拌均匀 装入杯纸模具中 www.xiafan.com.cn 放入预热好的烤箱 180度烤17-20分钟 4.
出炉后降温 将纸杯撕掉 倒扣过来备用
5.
淡奶油加入细砂糖 打到六分发 （奶油处于刚刚有些稠度 但还保持流动状态）
6.
将打好的奶油装入裱花袋中 剪开小口 挤在蛋糕表面 让它产生自然的垂流效果 然后现顶部再装饰一些蜜豆即可
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