海蜇头拌黄瓜的做法
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海蜇头拌黄瓜的食材
黄瓜2根
海蜇头150克
配料
香油适量
生抽2汤匙
米醋一汤匙
白糖一小勺
味精少许
蒜4瓣
海蜇头拌黄瓜的做法
1.
准备材料；
2.
海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分
3.
黄瓜洗净切丝；
4.
蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
5.
一汤匙米醋；
6.
适量的香油；
7.
放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
8.
黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
制作小贴士
蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。
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