香椿炒鸡蛋的做法
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香椿炒鸡蛋的食材
香椿150g
鸡蛋3个
配料
盐适量
食用油适量
香椿炒鸡蛋的做法
1.
材料香椿可以提前焯烫一下后备用 2.
将香椿切成末
3.
鸡蛋打入碗中，放入香椿末，加少许盐调味，搅拌均匀
4.
炒锅上火，加入比平时炒菜稍多点的食用油，烧热后，倒入蛋液
5.
中间较厚的部分用筷子来回搅一搅，会使蛋液受热更均匀
6.
待基本看不到蛋液的时候，大翻勺将蛋饼完整的翻面，再煎片刻即可出锅
制作小贴士
炒制的时候油要稍多一点，烧的温度高一点，这样蛋液下锅之后才会充分的膨胀；中间较厚的部分用筷子来回搅一搅，会使蛋液受热更均匀
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